生活垃圾如果随意堆放或简单填埋处理，会污染土壤、水源和空气，还会孳生大量的蚊蝇和细菌，传染疾病，直接危害人们的身体健康。生活垃圾恶臭物质主要来源于厨余垃圾中的有机质，如果不进行分类，垃圾中的含水量会变高，恶臭物质的释放就会变多。混合垃圾在收集、运输、处理过程中容易发酵，产生渗沥液，严重污染我们的生活环境。生活垃圾有可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾、其他垃圾。
在日常生活中，我们随意丢弃或者简单堆放的垃圾很容易造成水污染，主要的原因是当这些垃圾中含有的有害物质渗透到土壤中后，会导致地表水或地下水受到污染。很多的塑料瓶、快餐饭盒、泡沫板等生活垃圾直接被人们扔到海洋、湖泊和河流之中，这些垃圾严重危害水环境，甚至让很多不小心食用了这些垃圾的水生生物、海洋生物丧失生命，造成生态失衡。
生活垃圾发酵除表面垃圾接触空气外,更多的垃圾由于堆埋在表层下,不能接触氧气,因而发生的堆酵反应以厌氧性反应为主。在垃圾堆酵池的不同地点发生的堆酵反应除湿度条件相近外,反应的基体成分大不一样,带菌条件也不相同,因而难以对垃圾堆酵池中产生的堆酵反应作准确描述。
在垃圾堆酵池中产生发酵反应的基体均为生物有机质,其中主要有淀粉、糖类、蛋白质、脂类等等,它们在适宜的条件下因不同酶催化,被多种不同的微生物分解成小分子有机物,同时对外释放热量。分解产生的一部分小分子物质如甲烷、二氧化碳等的形式排走。排走的废气收集起来通过生活垃圾发酵除臭剂利用快速分解中和的原理，分解臭味分子和产生臭味的各种有机物，将小分子的废气转化为二氧化碳和水以及微生物细胞成分。
