天然植物液体除臭剂能专门去除异味气体，并对异味气体有分解作用。气味危害是更难处理的问题之一。因为恶臭通常不会对人体造成立即和严重的伤害，它可以刺激人体的嗅觉器官，并引起不适。产生恶臭气体的主要场所有垃圾转运站、垃圾压缩站、垃圾填埋场、污水处理站等。目前，除臭方法主要使用具有分解能力的天然植物除臭剂，以达到净化的目的。
天然植物除臭剂需要与空气中的水接触以发挥其作用，并电离和水解，释放活性官能团和清新气味。含有气味和气味的小分子化合物一般含有有气味的特征基团，如巯基、氨基、醛、苯环等。它们具有活性和挥发性，在空气中积累到一定浓度时会形成难闻的气味。除臭反应原理遵循吸附、溶解、螯合、中和和分解、亲核加成、聚合等几种反应途径，主要原理如下：
（1）吸附、溶解和螯合：植物液体分子对大多数气味分子具有很强的吸附和螯合功能，如胺分子（腥味）、硫醇、二硫化碳、硫化氢（臭鸡蛋味、大蒜味、洋葱味）、吡啶（烟味）。在水分子的活化下，气味分子被蓖麻油酸酯和衣康酸盐等长链有机分子链包裹和螯合，形成无臭大分子，实现除臭。
（2）聚合反应：植物液体除臭剂分子产生一定程度的聚合，将气味分子包裹在聚合物晶格中，不再释放，从而消除气味。
（3）亲核加成、中和和分解反应：在空气中，有气味的分子被植物液体分子捕获，与植物液体分子结构中的C=C-C=O分子链发生1,4-亲核反应，被中和分解成无气味的分子并沉降到地面，过程是不可逆的。
